پیزو الکتریک به عنوان یک نوع عنصر پیزوالکتریکی معمولاً برای تولید ارتعاشات مکانیکی یا انرژی به صورت لحظه‌ای به کار می‌رود. این انرژی معمولاً از ورودی الکتریکی تولید می‌شود. در صورت که به یک پیزوالکتریک ولتاژی داده شود، آن را به ارتعاش تبدیل می‌کند که می‌تواند در کاربردهای مختلفی، از جمله تبخیر آب، استفاده شود.
برای تبخیر آب با استفاده از پیزوالکتریک، اصل کار این است که ارتعاشات مکانیکی که توسط پیزو الکتریک ایجاد می‌شوند، منجر به تولید ارتعاشات و افزایش دما در سطح آب می‌شود. این افزایش دما به دلیل تبدیل انرژی الکتریکی به انرژی حرارتی در سیستم مایع (آب) رخ می‌دهد.
استفاده از پیزوالکتریک برای تبخیر آب یکی از روش‌های نوآورانه و کارآمد در حوزه تولید انرژی و دمای بالا برای تبخیر مایعات میباشد. با این حال، برای اطمینان از کارایی و کاربرد صحیح، لازم است توجه به طراحی دقیق دستگاه، تنظیمات و ولتاژ مناسب باشد تا انرژی الکتریکی به شکل بهینه به انرژی حرارتی تبدیل شود.